Na hora de temperar uma comida, como o arroz e o feijão, é costume dos brasileiros colocar sal, pimenta, alho e cebola. A última hortaliça, inclusive, é um dos temperos mais usados e indispensáveis na preparação de diversas receitas.
Além de turbinar o sabor, a cebola é um verdadeiro elixir para a saúde. Segundo a nutricionista Lety Gasparetto, ela é rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, ajudando a fortalecer o sistema imunológico, melhorando a circulação e reduzindo inflamações no corpo.
“A cebola ainda auxilia na digestão, tem efeito prebiótico (alimentando as bactérias boas do intestino) e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue”, acrescenta a profissional.
Consumir cebolas com regularidade ainda é benéfico para a saúde cardiovascular, “especialmente por seu efeito anti-inflamatório e por ajudar na digestão e na imunidade. Mas, para quem tem sensibilidade digestiva, pode ser bom testar pequenas quantidades e ver como o corpo reage.”
Como incluir na alimentação?
Vegetal muito versátil, a cebola pode ser usada de diversas formas. “Você pode usar crua em saladas; refogada, para dar sabor às comidas; assada; caramelizada; ou até em chás caseiros. Também combina bem com omeletes, sopas, carnes e legumes”, sugere a nutricionista.
