Com a chegada do inverno e o frio clássico da estação, tomar uma xícara de chocolate quente é uma ótima pedida para se aquecer. Porém, a bebida tradicional leva ingredientes calóricos e pode ter muita gordura, o que não faz bem à saúde e ainda atrapalha os planos de quem está tentando emagrecer. Porém, mudanças simples na receita podem tornar o preparo mais leve, saudável e viável para as pessoas intolerantes à lactose, por exemplo.
A nutricionista Paulina Nunes Heringer, de Brasília, sugere três receitas saudáveis com substituições espertas para diminuir a quantidade de calorias e, de quebra, ainda acelerar o metabolismo. Já pensou em adicionar chocolate meio amargo, ou optar pelo leite de coco na hora de preparar a sua bebida? Confira as sugestões de Paulina:
Chocolate quente com raspas de chocolate 70%
O chocolate amargo proporciona a sensação de bem-estar, ajuda a controlar a pressão e estabiliza o colesterol e a glicose. Ele é fonte de magnésio, cobre, ferro, manganês, potássio, zinco e selênio, além de ter propriedades antioxidantes, que ajudam a acelerar o metabolismo e diminuir a resistência à insulina.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado;
- 90 g de chocolate 70% picado;
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (opcional);
- ½ caixa de creme de leite light.
Modo de preparo:
Coloque o leite, o chocolate picado e o açúcar demerara em uma panela e leve ao fogo em temperatura baixa. Mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente.
Acrescente o creme de leite e mexa mais um pouco, até atingir uma consistência cremosa.
Chocolate quente com canela
A canela tem boa quantidade de cinamaldeído, um composto que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração. “Ela também ajuda a melhorar a disposição física e mental, além de estimular a queima de gordura corporal, facilitando o emagrecimento”, afirma a nutricionista.
Paulina explica que o consumo regular do cacau oferece vários benefícios à saúde, desde melhorar o humor e a circulação sanguínea, até regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração, graças às ações antioxidantes e anti-inflamatórias.
Ingredientes:
- 300 ml de leite semidesnatado;
- 1 colher de sopa de cacau 100% em pó;
- 1 colher de sopa de xilitol ou açúcar demerara;
- 1 colher de chá de amido de milho diluído em um pouco de leite;
- 1 canela em pau.
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, o cacau, o xilitol ou o açúcar, o amido de milho diluído em um pouco de leite e a canela. Aqueça a mistura em em fogo baixo até atingir uma consistência cremosa.
Chocolate quente com leite de coco
O leite de coco tem baixo índice de carboidratos e é uma ótima fonte de gordura boa. É normalmente indicado para pessoas que querem emagrecer ou mulheres com diabetes gestacional que precisam controlar o consumo de carboidratos.
Ingredientes:
- 300 ml de leite de coco;
- 1 colher de sopa rasa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de açúcar demerara;
- ½ colher de sopa de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite de coco, o cacau, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture tudo em fogo baixo até que os ingredientes se dissolvam e vire uma bebida homogênea. No final, adicione canela a gosto e mexa mais um pouco para uniformizar o sabor.
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