Pão italiano tradicional, a ciabatta é feita à base de azeite. De miolo úmido, casquinha fofa e muito versátil, o pão pode ser facilmente feito em casa. Confira o passo a passo da receita:
Ingredientes
– 500 g de farinha de trigo
– 25 g de fermento fresco
– 1 colher de sopa de sal
– 1 xícara de água
– 1/4 de xícara de azeite
Preparo
Misture todos os ingredientes em um bowl e sove até que a massa fique lisa. Deixe descansar coberta por cerca de 25 minutos ou até dobrar de tamanho. Abra a massa sobre a forma com farinha, deixe com cerca de três centímetros de altura, cubra e deixe que descanse por mais 50 minutos.
Polvilhe bem a bancada com a farinha, coloque a massa sobre a bancada, corte-a em quadrados e dobre os lados como se fosse um envelope, depois estique as pontas, de forma a ficar retangular. Deixe em um tabuleiro, coberto, até que dobre de tamanho. Leve ao forno já aquecido a 200ºC até que doure.
