Uma salada deliciosa e que chama a atenção de todos os seus convidados nas festas de fim de ano. Confira a receita da guirlanda de folhas e surpreenda a todos.
Ingredientes
– mix de folhas (quantidade de dois pés de alface)
– 200g de tomate cereja
– 1 queijo minas frescal
– 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
– 1 colher chá de orégano seco
– 100ml de aceto balsâmico
– 2 colhes de sopa de açúcar
– pimenta preta moída na hora
– sal
Preparo
Em uma panela pequena, misture o aceto e o açúcar e ferva até reduzir à metade. Deixe esfriar. Corte o queijo em cubos e misture o azeite, o sal e a pimenta. Reserve por 10 minutos. Junte os tomatinhos. Rasgue as folhas em pedaços.
Monte a salada em uma prato grande: coloque uma cumbuca emborcada no centro do prato (apenas para usar de gabarito) e distribua as folhas ao redor, formando uma círculo. Dispense a cumbuca. Distribua o queijo e os tomates sobre as folhas, regue com o azeite que sobrar. Por fim, regue o aceto reduzido. Sirva em seguida.
Receita cortesia da chef Ana Spengler.
