O cupcake e o muffin são bem semelhantes, ao ponto de ser difícil de diferenciá-los: tudo depende da cobertura (frosting) e da massa.
Em resumo, muffins podem ser recheados, costumam ter uma massa mais pesada e doce, enquanto o cupcake, por normalmente possuir uma cobertura, é mais leve e delicado em seus sabores.
Pois bem, ensino essa receita que acaba sendo um meio termo entre os dois, pode ser tanto servido puro (como fiz) ou com alguma cobertura de sua escolha. Depois de preparar, não se esqueçam de postar nos Stories e marcar o perfil @andre.rochadel e @metropoles.df para vermos o trabalho de vocês! Boa merenda!
Ingredientes:
– 100g de manteiga derretida
– 150g de iogurte integral
– 2 ovos inteiros
– 140g de acucar refinado
– 10g de bicarbonato de sodio
– 180g de farinha de trigo
– raspas de limão
– frutas vermelhas
– 1 pitada de sal
Preparo
Aqueça o forno a 180°C, em misture a manteiga derretida com o iogurte e as raspas de limão, bata bem os ovos com o açúcar refinado, adicione a mistura de iogurte e manteiga, por último os secos peneirados. Incorporar tudo, colocar em forminhas de papel, inserir as frutas vermelhas. Leve ao forno por 10 a 15 minutos.
