Batata palha é uma delícia, acompanha bem vários pratos e é o casal perfeito do estrogonofe e do fricassê. Esta receita é simples e só requer alguns cuidados. Veja o passo a passo
Ingredientes
– 5 batatas descascadas
– óleo parar fritar
– sal a gosto
Preparo
Rale a batata no ralador fino ou grosso, colocando na água para não escurecer. Depois de terminar de ralar, escorra e seque bem as batatas na água em um pano ou toalha. Aqueça o óleo até no máximo 150ºC, pois a batata tem que desidratar. Coloque em pequenas porções para que o óleo não espirre. Seque no papel toalha. Se for armazenar, deixe em vidro arejado em temperatura ambiente para que não perca a crocância.
