Em alta na preferência dos brasileiros, a cerveja ganha um importante polo de pesquisa no Brasil. A Ambev inaugurou, no Parque Tecnológico da Universidade Federal do Rio de Janeiro, o Centro de Inovação e Tecnologia Cervejeira (CIT).
O espaço reúne 80 pessoas, sendo 10 delas mestres-cervejeiros, que têm como missão desenvolver novas receitas, embalagens e outras bebidas.
Mensalmente, são realizadas 40 sessões de degustação dos testes. Uma das mais recentes criações do CIT é a Skol Hops, a primeira cerveja puro malte da linha, que foi premiada no World Beer Awards.
“O CIT é a concretização de um grande sonho. Vivemos e pensamos em fazer diferentes tipos de cerveja, todos os dias. Somos inquietos, inovadores, criativos, e o CIT é mais um dos marcos nessa trajetória, no Brasil e no mundo. Erguer isso é apresentar ao Brasil e ao mundo o futuro da cerveja”, comenta o mestre-cervejeiro e diretor do CIT, Daniel Baumann.
