Brasília pode até não ter esquinas (discutível…), mas possui muitas cervejas boas. A produção legal das geladas passou por um boom nos últimos anos: são Ipas, weiss e outros estilos que fazem a cabeça da galera.
Seguindo uma tendência mundial da gastronomia, de valorizar a produção local, encontrar esses rótulos é fácil: estão à venda nas principais lojas do ramo, restaurantes e internet.
De acordo beer sommelier André Vasquez, um dos sócios do Teta Cheese Bar, o mercado de Brasília está em grande fase. “A cena tem ótimas opções, ainda mais se a gente considerar que o Estado não dá nenhum apoio à produção”, aponta.
“Aqui no Teta servimos cervejas do mundo todo e aquelas produzidas em Brasília não ficam devendo em nada. É um mercado com muito potencial de crescimento”, avalia o especialista.
Ficou curioso? Então, confira oito rótulos da capital que valem a pena experimentar:
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Lançada em 2017, essa cervejaria é um pouco cigana: a produção é feita em Goiânia e os rótulos são distribuídos do Distrito Federal. Uma das marcas dos produtos é o cachorro Bruce, mascote da marca. Destaque para a American IPA e a Vienna Lager. Sua carta revolucionária pode ser encontrada no Godofredo.Godofredo408 Norte, bloco B, loja 12. (61) 3965-6666. De quinta a sábado, das 17h30 às 2h; de segunda a quarta, das 17h30 à 1h
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A Corina prega a colaboração entre diversos mestres-cervejeiros artesanais da cidade. A ideia é dar visibilidade a bons produtos brasilienses. No catálogo, destaque para a Livre Leve e Solta (Pale Ale) e a Conic (Double Pale Ale). A cervejaria conta com diversos pontos de venda, além do serviço itinerante que pode ser contratado em seu site oficial. Galpão da CorinaNo SOF Norte Quadra 1, Conjunto B , Lote 11). Telefone: (61) 98138-5755. Sexta, das 17h às 23h45. Sábado, das 11h às 20h; e domingo, 11h às 18h
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A cervejaria Criolina leva a sério a mistura entre a bebida e propagação cultural. Em seu galpão, localizado no SOF Sul, há eventos de rock, jazz e samba. O cardápio segue o ritmo inquieto, são novas criações com ingredientes locais que se misturam ao lúpulo e ao malte. Vale conferir as torneiras da casa.Cervejaria Criolina (Quadra SOF Sul Quadra 1 Conjunto B, Zona Industrial). Quinta e sexta, das 19h à 1h. Outros dias a consultar
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A Hop tem uma proposta mais despojada e contemporânea de cervejaria artesanal – a fábrica funciona também como bar. Seu mestre-cervejeiro, Paulo Cesar, fez imersão em San Diego, trazendo métodos e combinações inovadoras. Atualmente, eles oferecem 11 rótulos, com toques de frutas e flores.Hop Capital BeerNo SIA, Trecho 17, Rua 3, Lote 160. Quarta e quinta-feira, das 17h às 23h; sextas, das 17h à 0h; sábados, da 12h à 0h
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Uma das casas mais tradicionais e pioneiras de Brasília. Atualmente, a casa – com muita vibe rock'n'roll – comercializa a Monumental IPA e a Capital Pilsen. Os pontos de venda são diversos e estão listados no site oficial, além da sede.Stadt Bar & MusicNo Setor de Indústrias Gráficas (SIG Quadra 3 Bloco G). De terça a quarta-feira, das 11h à 0h; quinta, das 11h à 1h, sexta, das 11h às 2h, sábado, das 12h à 0h; e domingo, das 12h às 18h
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Criada numa colaboração entre o chef Gil Guimarães, Aylton do Godofredo e o restaurante Oliver, a Porco Loco possui três rótulos: Pink Weiss, Oinc IPA e Vienna Rost. As três podem ser encontradas no restaurante e no Parrilla Burguer.Restaurante Oliver St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2. (61) 3323-5961. De terça a sábado, das 12h à 0h; domingo das 12h às 17h e domingo das 12h às 16h.Parrilla BurgerNa 408 Sul, bloco D, loja 1. Tel: (61) 3547-4398. De 18h à 0h. Sexta até 0h30. Sábado e domingo abre também para almoço, das 12h às 16h
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Apesar de brasiliense, suas cervejas são fabricadas na microcervejaria Klaro, em Goiânia. Ela começou como um laboratório caseiro dos empresários Danilo Lima e Alex Marques. Seus rótulos podem ser encontrados na carta de casas como a Parole Forneria.Parole ForneriaQI 9/10, Lote 11, Loja 39, Lago Norte; 3368-3337. Terça a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h30. Sábado, domingo e feriados, das 12h às 16h e das 18h às 23h30
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Criada em 2014, pelo cervejeiro Alexandre X e a sommelier Rogéria Xerxenevsky, seu primeiro rótulo, Angel Tripel, foi campeão no 2º Concurso da ACerva Paulista. Atualmente, a casa conta com uma carta fixa de três opções (witbier, belgian tripel e american IPA) e faz o projeto Acampamento Cigano, no qual produz de forma colaborativa bebidas sazonais. As cervejas podem ser adquiridas na loja virtual ou em pontos como o Parilla BurgerParilla Burger408 Sul, bloco D, loja 1. Tel: (61) 3547-4398. Segunda a Quarta, das 18h às 0h; quinta e sexta, das 18h às 0h30; sábado das 12h às 16h e das 18h às 00:30h e domingo das 12h às 16h e das 18h às 23h20
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