De acordo com um estudo do Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), um alimento que até então era considerado um símbolo nacional promete sumir das refeições dos brasileiros em 2025. Caso tenha “chutado” o feijão, saiba que você acertou o lance.
Elaborada em 2023, a pesquisa da universidade mineira destacou que o alimento passará a desaparecer do prato da população brasileira devido às mudanças culturais e ao aumento do consumo de ultraprocessados. O feijão, que era ingerido de cinco a sete dias por semana nos últimos anos, diminuirá para o período de um a quatro dias em 2025.
Para quem já deixou de comê-lo ou pretende adotar a tendência, a coluna Claudia Meireles faz uma alerta: ficar sem ingerir o alimento pode trazer consequências para a saúde. Rico em nutrientes, o feijão-preto dispõe de propriedades capazes de ajudar a reduzir a pressão arterial e contribuir com o processo de emagrecimento.
Pressão arterial
Médica atuante em nutrologia, Laura Mocellin explica que as leguminosas em geral, incluindo o feijão-preto, integram um grupo alimentar associado a “padrões de alimentação saudável”. Ela cita sobre o alimento auxiliar “na redução do risco do desenvolvimento da maior parte das doenças crônicas não transmissíveis, como as cardiovasculares, que englobam a pressão alta.”
“Estudos demonstram que o consumo de feijões, principalmente o preto, está relacionado à alteração no relaxamento dos vasos sanguíneos e, consequentemente, à redução da pressão arterial”, esclarece a médica do Instituto Nutrindo Ideias, de São Paulo. Laura garante que esse benefício tem ligação com os nutrientes presentes no alimento.
Em consonância, a nutricionista Fernanda Esquitino aproveita para listar quais são os ativos presentes no alimento e que favorecem a diminuição da doença crônica. “Por ser fonte de vários tipos de minerais, tais como o magnésio e potássio, o feijão preto pode ajudar na regulação da pressão arterial”, ressalta a expert.
Especializada em nutrição funcional e fitoterapia, Fernanda salienta sobre o feijão-preto trazer antioxidantes na composição. Profissional do Instituto Nutrindo Ideias, do Rio de Janeiro, a nutricionista elucida a respeito desses compostos serem capazes de ajudar na “saúde dos vasos sanguíneos e, por conseguinte, na pressão arterial”.
Emagrecer
No quesito perda de peso, a médica Laura Mocellin enfatiza quanto ao feijão-preto ser rico em fibras, nutriente que favorece “o bom funcionamento intestinal e a redução da absorção de gorduras durante o processo de digestão”. Outro benefício é a diminuição da velocidade do esvaziamento do estômago, responsável por melhorar o processo de saciedade.
Laura detalha que um alimento oferecer saciedade corporal é algo fundamental em dietas de emagrecimento, posicionamento reiterado por Fernanda Esquitino. A nutricionista reforça que o feijão-preto apresenta alto teor de fibras e proteínas, “consideradas as principais características que contribuem na perda de peso”.
A médica pondera que o feijão-preto tem, ainda, baixa densidade calórica: “Em um volume consideravelmente grande de alimento, constam poucas calorias sendo consumidas, o que também favorece muito o processo de emagrecimento”. Com bases em pesquisas, Laura Mocellin evidencia quanto à opção ajudar no armazenamento de antocianinas, ativos com propriedades que colaboram a perda de peso.
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