O ovo é um alimento essencial em dietas fitness devido aos nutrientes essenciais que oferta ao organismo. Rico em vitaminas e minerais, o alimento também fornece proteínas, que contribuem para a manutenção da força muscular. Uma alternativa interessante para quem busca opções vegetais é o amendoim.
De acordo com a nutricionista Verônica Dias, do Instituto Nutrindo Ideais, o amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, oferecendo cerca de 25 gramas de proteína a cada 100 gramas de alimento. Para se ter uma ideia, o ovo fornece apenas cerca de 13 gramas de proteína.
O que diferencia os dois alimentos, no entanto, é o valor biológico da proteína. “O ovo tem um valor biológico muito alto, sendo mais biodisponivel. É considerado uma das melhores fontes de proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais em proporções ideais para o corpo humano”.
O amendoim, apesar de conter uma quantidade significativa de nutrientes, não é considerado uma proteína completa, pois carece de alguns aminoácidos essenciais, como a metionina. “Se combinado com outras fontes proteicas, pode oferecer um perfil de aminoácidos mais equilibrado, tornando-se mais interessante”, diz Dias.
Daniela Lasman, nutricionista na Bodytech Iguatemi São Paulo, alerta para a quantidade de calorias que o amendoim tem. A profissional explica que a densidade calórica vem principalmente do alto teor de gordura. Se comparar com os ovos, têm cinco vezes mais.
“Tem uma ótima quantidade de gordura insaturada, mas uma quantidade expressiva de gordura saturada (três vezes mais que os ovos). Isso em excesso pode aumentar os níveis de colesterol LDL no sangue e contribuir para alterações com caráter inflamatório, como diabetes, derrame, aterosclerose e pressão alta.”
Benefícios do amendoim
O amendoim também se destaca por ser uma fonte rica em magnésio, um mineral fundamental para a saúde muscular. Segundo Verônica, o magnésio ajuda a reduzir a fadiga muscular, além de melhorar a contração e o relaxamento dos músculos.
“Graças ao seu teor calórico e ao perfil nutricional equilibrado, o amendoim é uma boa opção para quem precisa de energia sustentável, especialmente em atividades físicas prolongadas”, afirma a expert ao Metrópoles.
A nutricionista Raniere Tacilene ressalta ainda o alto teor de vitamina E e de arginina, aminoácido que auxilia o fluxo sanguíneo. “Isso contribui para o aumento da capacidade de desempenho durante a atividade física. Por isso, o amendoim tem sido incorporado como pré-treino e pós-treino”.
Dicas para consumir
O amendoim é um alimento muito versátil e fácil de incorporar na dieta. Raniere recomenda consumir uma colher de pasta de amendoim, sem açúcar e integral, como pré-treino, cerca de 30 minutos antes da atividade física.
Outra opção é comer o amendoim como lanche entre as refeições, incluindo-o em saladas e vitaminas.
