Todo bom brasileiro precisa conhecer as receitas de cuscuz mais famosas. O alimento é um prato típico do norte da África, que foi inserido no cardápio brasileiro com a chegada dos portugueses, no século XV.
No Brasil, há dois tipos de cuscuz mais conhecidos: o do Centro-Sul e o do Nordeste – ambos com a massa feita de milho.
Os jeitos como os cuscuz são feitos em cada região são diferentes. Por exemplo, as receitas de cuscuz paulista e mineiro são feitas com farinha de milho e podem ser recheados com camarão, peixe ou frango e com molho de tomate.
Já o cuscuz nordestino é uma massa de milho, que pode ser feita com fubá, temperada com sal, cozida no vapor de água e depois umedecida com leite de coco.
Quer aprender essas e outras maneiras de preparar o prato? Então, dá uma olhada nas 9 receitas de cuscuz que separamos para você experimentar.
Salada com cuscuz marroquino
Tempo: 40min (+30min de molho) (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 pepino sem sementes em cubos
- 4 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 folhas de alface americana
- 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
- 100g de peito de peru em fatias
Confira o modo de preparo e as outras receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
