Sem trabalho, usando apenas o liquidificador e sem nenhum derivado animal. Você vai adorar essa receita de bolo cremoso de milho.
Ingredientes
– 2 xícaras de milho verde lavado e escorrido (pode ser milho em lata)
– 2 xícaras de farinha de milho grossa (flocão)
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 e 1/2 xícara de açúcar
– 400ml de leite de coco
– 1/2 xícara de coco ralado
– 1/2 xícara de óleo
– 1 colher de café de sal
– 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
Preparo
Bata no liquidificador o óleo, o açúcar e o leite de coco, adicionando aos poucos a farinha de trigo, a farinha de milho e o sal. Cuidado para não queimar seu liquidificador: dê uma ajuda com uma colher à medida em que coloca as farinhas. Separe essa massa em uma tigela e bata separadamente o milho verde. Não bata muito, para não perder aquele aspecto rústico do milho.
Feito isso, junte o milho com a massa que estava separada, misture muito bem com uma colher e adicione o fermento. Mexa suavemente, apenas para misturá-lo à massa. Verta a massa em uma assadeira média já untada com óleo e farinha de trigo. Deixe no forno assando a 180°C por 45 minutos e mais 10-15 minutos assando a 200/220°C.
Faça o teste do garfo ou do palito para saber se a massa assou bem: espete um garfo ou um palito de dentes bem no meio do bolo. Se ele sair limpinho, a massa está completamente assada; se sair com massa, deixe assando mais um pouco e vá repetindo o teste até ele sair limpo. Então, retire do forno. Deixe o bolo esfriar e só retire da assadeira quando ele estiver frio. Se tirar antes, ele vai quebrar inteiro.
Receita cortesia de chef Mirian Rocha.
