Os iogurtes são boas fontes de proteína – macronutriente essencial para o funcionamento do nosso corpo. Também fornecem cálcio, que colabora para a saúde dos ossos, e probióticos, que ajudam na constituição de uma flora intestinal saudável.
Versões de iogurte sem açúcar costumam ser incluídos em dietas de emagrecimento, mas, diante da variedade de opções no mercado, pode ser difícil eleger a que seja mais adequada ao objetivo de perda de peso. Light? Diet? Grego? Natural?
O nutricionista Bruno Rua, que atende em Brasília, sugere que a pessoa busque o iogurte com maior quantidade de proteínas e menor teor de gordura. Isso porque as proteínas ajudam o metabolismo do corpo, mantém a musculatura e proporcionam saciedade. Já a gordura impacta na quantidade de calorias.
“Estar satisfeito leva a uma melhor adesão à dieta e, consequentemente, resulta em perda de peso”, destaca Bruno.
“O iogurte, especialmente o caseiro, pode ser uma fonte valiosa de probióticos que beneficiam a saúde intestinal. Uma microbiota intestinal saudável está associada a uma melhor regulação do peso, melhor absorção dos nutrientes e maior liberação de hormônios de saciedade”, acrescenta a médica Lorena Balestra, pós-graduada.
Como escolher
Para eleger a opção ideal, vale comparar os produtos em termos de calorias, proteínas e percentual de gordura. Há muita variação entre as marcas e o gosto pessoal também deve ser levado em conta.
“Considero o iogurte grego sem açúcar excelente, pois ele é bastante proteico e saboroso”, afirma Bruno Rua. Segundo ele, é possível encontrar versões que tenham até 11 gramas de proteína em um potinho de 100 gramas. A versão grego light tem cerca de 80 calorias e a totalmente sem gorduras, 50 calorias.
O iogurte natural também é uma boa opção porque possui poucos ingredientes artificiais em sua composição e contém boa quantidade de proteínas. “Quanto menor a quantidade de adições feitas na indústria, melhor é o alimento para a nossa saúde”, destaca o especialista.
Se sua preferência for pelo natural, opte pelo desnatado – no qual, há menos gordura. Um copo de iogurte natural desnatado (120 gramas) contém cerca de 5 gramas de proteínas e 57 calorias.
Outra opção proteica são os produtos que levam whey na fórmula. Eles costumam ter entre 15 e 25 gramas de proteína em 250 ml e não têm adição de açúcares.
Como incluir na dieta
O déficit calórico é o segredo de toda dieta: ele ocorre quando a quantidade de calorias ingeridas é menor do que as gastas para o corpo funcionar. A melhor maneira de atingir o déficit calórico é buscar a orientação de um nutricionista.
Uma recomendação para que você não ponha todo o seu esforço a perder é tomar cuidados com os toppings eleitos para o seu iogurte. “Dispense aveia, geleia e mel. Prefira frutas”, ensina Bruno.
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