A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni e pode ser utilizado para substituir o açúcar. Segundo a nutricionista Renata Branco, a substituição é válida, já que a opção industrializada é extremamente nociva para o organismo.
“É uma boa substituição. Uma grama de stevia equivale a cerca de 300 gramas de açúcar. Por isso, não é necessário usar muitas gotas ou colheres para que o alimento ou bebida fique adocicado”, diz a nutricionista.
O consumo de stevia é recomendado, principalmente, para diabéticos e obesos. “Ela é resistente a altas temperaturas, pois não perde suas propriedades e não deixa um sabor residual depois de submetida ao fogo. O ideal é utilizar o adoçante stevia em pó nas receitas e preparações que necessitam de altas temperaturas como substituto do açúcar, e utilizar o líquido para sucos”, destaca Renata.
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O consumo excessivo de açúcar está diretamente ligado a sérios problemas de saúde. Comer muito doce e carboidratos, por exemplo, pode aumentar a chance de desenvolver diabetes, câncer, obesidade, entre outros
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Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), apesar de os malefícios do açúcar serem altamente divulgados, o Brasil é um dos países que mais consome a substância no mundo
Conny Marshaus/ Getty Images
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Os brasileiros ingerem ao menos 80g de açúcar por dia, o que é superior ao recomendado: 25g a 50g diárias, levando em consideração uma dieta de duas mil calorias
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Segundo especialistas, o açúcar possui propriedades viciantes e acionam uma série de reações no corpo humano. Além de causar alergias, ingerir a substância em excesso pode desativar o sistema imunológico e deixar o indivíduo mais propenso a adquirir infecções
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O excesso de açúcar no corpo faz com que a glicemia dispare e, após um tempo, despenque. Além disso, o corpo pedirá mais e, caso não receba, começará a enviar sinais de abstinência. Consequentemente, o indivíduo entra em ciclo compulsório de fome e o desejo pelo consumo de doces aumenta
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A partir disso, o problema só piora. O organismo deixa de funcionar da forma correta e sérios problemas de saúde começam a surgir
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A funcionalidade e elasticidades dos tecidos são perdidos, o que faz com que o envelhecimento precoce se instale. Problemas na visão e apodrecimentos dos dentes também são possíveis. Além disso, doenças autoimunes podem ser provocadas; e a saúde dos cabelos, ser comprometida
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O consumo excessivo da substância também pode causar diabetes, obesidade, problemas cardiovasculares, ansiedade, estresse, baixa energia, problemas intestinais, enxaqueca, instabilidade emocional, entre outros
Tom Werner/ Getty Images
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Apesar de o que possa parecer, não é necessário cortar o açúcar de uma vez, mas consumir com moderação
Jose Luis Pelaez Inc/ Getty Images
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Ter o controle da quantidade do açúcar ingerido auxilia tanto na perda de peso quanto na melhoria da qualidade de vida. Exercícios físicos, alimentação balanceada e uma boa noite de sono podem ajudar a diminuir o vício em doces
Thomas Barwick/ Getty Images
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