Para um almoço rápido e saudável, uma excelente opção é a abobrinha recheada com carne moída. Saborosa e de preparo simples, esta receita pode ser feita sem dificuldade. Confira o passo a passo:
Ingredientes (para uma pessoa)
– 1 abobrinha italiana média
– 250 g de carne moída
– 1 dente de alho finamente picado
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1/2 cebola finamente picada
– sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
– azeite para refogar
– 1/2 xícara de muçarela ralada (opcional)
Preparo
Remova o interior das abobrinhas e pique finamente. Em uma frigideira, com azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente as abobrinhas até que pare de soltar água, acrescente a carne moída e cozinhe até que doure. Adicione o molho de tomate e incorpore até que fique quase cremoso. Corrija o sal, a pimenta e noz moscada.
Recheie as abobrinhas com o preparo e leve ao forno aquecido em fogo médio. Se desejar, coloque a muçarela ralada sobre as abobrinhas. Asse por 15 minutos ou até que amaciem.
