O calor não dá trégua, o que pede alimentos mais leves e refrescantes. Essa receita saborosa de pasta homus de beterraba é ideal para a época e vai impressionar os convidados. Confira!
Ingredientes
– Azeite quanto baste
– 1 beterraba cozida com casca
– 400g de grão-de-bico cozido
– 2 dentes de alho
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
– 1 colher de sopa de tahine
– Açafrão quanto baste
– Sal e pimenta preta quanto baste
– Salsinha para decorar
Preparo
Junte a beterraba cozida em pedaços, o grão-de-bico descascado, o alho, o suco de um limão, a farinha e a colher de sopa de tahine em um processador, regando com um fio de azeite.
Triture até obter uma pasta consistente. Em seguida, tempere com sal, pimenta e misture novamente.
Após, sirva o homus em uma taça com um fio de azeite, uma pitada de açafrão e salsa picada. Depois de pronto, é possível servir com pão sírio, torradinhas ou qualquer acompanhamento de sua preferência, como pepinos ou cenouras laminados, por exemplo.
Receita cortesia de Gallo.
