O Yakitori nada mais é que um espetinho de frango com legumes, mas o que deixa ele tão especial é o molho teriyaki, bem docinho e saboroso.
Confira a receita.
Ingredientes para duas pessoas
– 600 g de coxa e sobrecoxa desossadas (guarde os ossos para o molho)
– 3 pimentões da cor que desejar
– 10 brotos de bambu
– 2/3 de xícara de açúcar
– 1 e 1/2 xícaras de sakê
– 1 xícara de vinho do porto
– 3 xícaras de shoyu
Preparo
Doure os ossos do frango no forno a 200ºC. Em uma panela, misture com os ossos o vinho, o shoyu, o sakê e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que fique espesso. Coe e reserve.
Corte o frango em cubos, o pimentão em quadrados e o bambu em pedaços de dois dedos e faça espetinhos intercalando-os.
Tempere com sal e pimenta e leve à chapa até que o frango esteja cozido. Sirva com o molho.
