Mandioquinha, ou batata baroa dependendo da região do país, é um alimento que tem um sabor maravilhoso. Além de mousses e purês, pode-se fazer um delicioso creme com ela. Veja o passo a passo da receita ideal para o jantar:
Ingredientes
– 1kg de mandioquinha em cubos
– 2 xícaras de caldo caseiro de galinha
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho amassado
– 1 xícara de leite integral
– 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparo
Em uma panela, coloque mandioquinha, o o caldo, 1 litro de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia. Reserve o caldo do cozimento e passe as mandioquinhas por um espremedor. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a mandioquinha amassada, o caldo do cozimento reservado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, até formar um creme. Sirva com a salsa.
Receita cortesia de Nestlé.
