Cheia de sabor, a galinhada é um prato tradicional em vários estados do Brasil. Muito consumida na época das festas juninas, ela pode ser feita de maneira prática, em apenas uma panela. Confira o passo a passo desta receita:
Ingredientes
– 2 xícaras de arroz
– 2 coxas e sobrecoxas de frango desossadas e em cubos
– 1 pimentão vermelho sem sementes em cubinhos
– 1 tomate grande sem sementes em cubinhos
– 3 dentes de alho finamente picados
– 1/2 cebola finamente picada
– 2 colheres de sobremesa de cúrcuma (açafrão da terra)
– sal e pimenta quanto baste
Preparo
Em uma panela grande, doure os pedaços de frango, acrescente o alho e a cebola e deixe até que amaciem. Acrescente o tomate, pimentão e cúrcuma, e refogue por um minuto. Acrescente o arroz, misture bem, coloque sal e pimenta e cubra com água até um dedo acima dos ingredientes. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que seque, dê uma mexida no preparo, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Corrija o tempero e sirva.
