Conhecida por alguns como abóbora e por outros como jerimum, principalmente nos estados do Nordeste, o alimento tem uma polpa adocicada que incrementa pratos doces e salgados. Nesta receita de torta cremosa, o resultado é cheio de sabor e agrada no visual. Confira:
Ingredientes:
Massa:
5 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
1 pacote de biscoito Maizena sabor chocolate
Creme:
2 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
¼ de xícara (chá) de suco de laranja
200 g de creme de leite
2 ovos
1 pitada de canela em pó
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas da casca de uma laranja
Raspas de chocolate ao leite para decorar
Modo de preparo:
Prepare a massa: triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a margarina e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Com ela, forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro e reserve.
Prepare o creme: no liquidificador bata o purê de abóbora, o suco de laranja, o creme de leite, os ovos, a canela, o açúcar, a margarina, o amido de milho e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
Adicione as raspas de laranja e misture delicadamente com uma colher. Espalhe sobre a massa na forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar.
Decore com raspas de chocolate, desenforme e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h + 4h de geladeira
Rendimento: 10 pedaços
Cortesia: Fortaleza
