Nada melhor do que um prato que suja poucas panelas. É o caso desta deliciosa receita que une praticidade e sabor.
Ingredientes
– 250g de lentilha
– 8 gomos de linguiça de pernil
– 1/2 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 1 lata de tomate pelado
– Azeite a gosto
– Hortelã a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Aqueça uma panela com um fio de azeite em fogo médio. Frite os gomos de linguiça até ficarem bem dourados. Reserve.
Pique finamente a cebola e o alho. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite, a cebola, um dente de alho e uma pitada de sal. Refogue até a cebola ficar translúcida, adicione o tomate pelado e deixe cozinhando por 15 minutos. Se achar que está ficando muito grosso, acrescente um pouco de água filtrada.
Enquanto isso, em outra panela, cubra as lentilhas com água, adicione a folha de louro e sal. Ferva as lentilhas por 20-22 minutos, até ficarem macias, mas ainda ligeiramente firmes. Remova a folha de louro e misture as lentilhas ainda quentes com azeite, 1 dente de alho ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque as linguiças de volta na panela do molho de tomate e deixe-as cozinhando nesse molho por 10 minutos. Finalize com sal, se necessário, as uvas-passas e as folhas de hortelã picadas.
Para a montagem, coloque a lentilha em uma travessa e por cima delas as linguiças com molho de tomate. Sirva a seguir.
Receita cortesia de Yoki.
