Superfácil de preparar, esta berinjela com uma pegada do Oriente Médio fica muito saborosa e é saudável.
Confira a receita:
Ingredientes para 2 pessoas
– 2 berinjelas grandes
– 1/4 colher de café de canela em pó
– 1/2 colher de café de noz moscada
– 10 folhas de hortelã
– 4 colheres de sopa de coalhada
– 1 colher de sopa de suco de limão
– azeite, sal e pimenta do reino quanto baste
Preparo
Parta em dois e talhe a berinjela, mas sem chegar até a casca. Faça uma mistura de azeite, sal, pimenta, canela e noz moscada e esfregue bem na carne da berinjela. Leve ao forno já aquecido a 190ºC, em um tabuleiro untado com azeite, com a casca virada para cima, deixe por cerca de 15 minutos ou até que doure. Vire e deixe mais 10.
Enquanto isso, misture o limão, a coalhada e as folhas de hortelã cortadas em tiras. Retire a berinjela do forno e sirva ainda quente com a coalhada.
