Que tal uma sobremesa deliciosa e geladinha para adoçar o paladar nesse verão? Pensando nos dias mais quentes do ano, vale investir em uma fácil receita de bolo gelado de paçoca. Confira o passo a passo:
Ingredientes
Massa
– 4 ovos
– 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (240g)
– 4 colheres de sopa de margarina, em temperatura ambiente (80g)
– 4 colheres de sopa de água (60ml)
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo (220g)
– 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
– margarina e farinha para untar
Recheio
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 colher de chá de margarina
– 1 colher de sopa de farinha de trigo (15g)
– 12 paçocas de rolo (180g)
– 200g de creme de leite para chantili, bem gelado
Preparo
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume, adicione a água e a margarina e bata mais um pouco. Fora da batedeira acrescente a farinha e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira redonda com 20cm, untada com margarina e enfarinhada e asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180graus) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
Desenforme morno e, depois de frio corte em 2 camadas e reserve
Para o recheio, em uma panela coloque o leite condensado com a margarina e com a farinha e cozinhe , mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo da panela. Junte as paçocas esmigalhadas e reserve até esfriar e, na batedeira, bata o creme de leite até obter um creme liso e espesso.
Retire cerca de três colheres deste creme e junte ao creme de paçoca, misturando até afinar. Delicadamente junte os cremes e recheie e cubra o bolo. Decore a gosto e sirva gelado.
Dica: umedeça as camadas de bolo com 1/2 xícara (chá) de água fervida com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 pau de canela e 1 colher (sopa) de vinho licoroso.
Receita cortesia de Bunge.
