Nada como uma comida caseira para nos confortar e nos fortalecer neste momento em que a preocupação mundial gira em torno do combate ao coronavírus.
A recomendação é ficar em casa e, se você não quer fazer feio na cozinha, que tal preparar um feijão com carne moída e legumes? Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 2 xícaras de chá de feijão
– 1 litro de água
– 250 gramas de carne moída
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola roxa picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– 1 lata de tomate pelado picado
– Queijo de coalho cortado em cubos ( 2 espetos )
– 1 batata sem casca picada
– 1 cenoura em cubos
– 100 g de vagem
– 1 pitada de cominho
– Coentro a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o feijão com água e o louro na pressão por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne moída até ficar soltinha. Acrescente a cebola roxa, o alho, o cominho e refogue. Coloque o tomate pelado, a batata, a cenoura e a vagem picada. Junte o feijão cozido e o caldo do cozimento, misture e deixe em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e coloque o queijo de coalho e o coentro. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Sirva com arroz e ovo frito.
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve até 6 pessoas
Receita cortesia de chef Melchior Neto.
