Manjar de coco é um doce fácil de encontrar em todas as regiões do Brasil. A receita é simples e gera um prato cremoso, com dulçor e perfume suaves, que combinam perfeitamente com geleia ou fruta em calda. O clássico é finalizado com ameixas, mas fique à vontade para escolher a fruta de sua preferência. Veja o passo a passo:
Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– medida de 1 e 1/2 lata de leite condensado de leite de coco
– 1/2 litro de leite integral
– 1 caixa de creme de leite
– 3/4 de xícara de amido de milho
Preparo
Dilua o amido em um pouco de leite. Em uma panela, usando um batedor, misture o creme de leite, leite condensado e leite de coco. Em fogo médio, mexa até que levante fervura. Adicione o amido de milho em fio, sempre mexendo.
Quando ele estiver claramente cremoso, remova do fogo e coloque em uma forma untada com óleo de coco ou outro óleo vegetal, cubra com papel filme, tocando no preparo para não formar um filme. Leve à geladeira (pode ser ainda quente) e deixe por cerca de 4 horas. Desenforme e cubra com a fruta em calda ou geleia de sua preferência.
