Vai fazer um happy hour em casa? O momento pede um bom petisco, certo? Aposte nos bolinhos de abóbora com carne seca desfiada. Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 500 g de abóbora cabotiá
– 2 xícaras de carne seca desfiada
– 4 gemas (use as claras para empanar)
– 1 xícara de farinha (mais para empanar)
– farinha de mandioca para empanar
Preparo
Remova as sementes das abóboras, e leve para assar embalada em alumínio com um fio de azeite a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até estarem macias. Retire do forno e, com uma colher, remova a carne da casca. Passe a abóbora pela peneira para que vire um purê e, ainda quente, misture com as gemas e tempere. Leve à geladeira até que fique gelada.
Tire da geladeira, misture com a farinha e depois com a carne seca desfiada, formando uma massa homogênea. Passe na farinha, clara e farinha de mandioca, nesta ordem, duas vezes e leve para fritar no óleo a 180ºC até que dourem. Escorra em um pano de prato e coma quente.
