Quer grelhar um bife suculento, tostadinho na medida certa, com um aspecto bonito e um sabor delicioso? Então olha essas dicas do Guia da Cozinha, o resultado fica incrível!
Como grelhar bife da maneira correta?
1 – O processo começa logo na escolha da carne. O ideal é usar carnes mais magras e macias. Além disso, quando pedir no açougue ou cortar o seu bife, tente fazer com que ele tenha dois centímetros de espessura… mais finos que isso podem ficar secos e passar do ponto.
2 – Agora que você já tem o bife, tempere ele só uns minutos antes de ir para o fogo. Ou então, se gostar, salpique sal e pimenta durante o preparo, mesmo.
3 – Antes de começar a fritar, não esqueça de prestar atenção na escolha da frigideira! As melhores são frigideiras antiaderentes, mais grossas e com grelha, ou aquelas de ferro. Elas mantêm e distribuem bem o calor, além de formar uma crosta mais saborosa. Isso facilita na hora de dispensar o uso de óleo.
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