O glúten é uma proteína presente em cereais, como centeio, malte, cevada e trigo. Sendo este último um ingrediente constante na culinária brasileira, é muito comum encontrarmos o glúten em diversas receitas e preparos, incluindo massas e até mesmo biscoitos.
O problema é que nem todos podem consumir livremente essa proteína vegetal: alérgicos e intolerantes ao glúten, assim como pessoas com doença celíaca, podem ter sintomas como diarreia e distensão abdominal, porque não conseguem digerir bem o elemento.
Pensando em ampliar o cardápio sem essa proteína vegetal e trazer uma opção de doce saborosa para o cotidiano, o Guia da Cozinha separou esta receita deliciosa de bolo de fubá sem glúten. É impossível resistir!
Receita de bolo de fubá sem glúten
Tempo: uma hora
Rendimento: oito porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 xícara (chá) de extrato de soja integral
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de maisena ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga derretida
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó ou raspas de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de leite
Margarina e maisena para untar
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
