O chef Thiago Paraiso comanda as cozinhas do Saveur Bistrot e Ouriço. No primeiro, é hábito menus em várias etapas e harmonizados. Agora, o cozinheiro expande esse modelo de serviço para sua casa especializa em frutos do mar.
A ideia veio depois do Dia dos Namorados, quando a casa viu o sucesso do modelo. Agora, toda quarta-feira (mediante reserva no site), a casa oferecerá um menu completo harmonizado. O valor pelo serviço completo é R$ 235, ou, caso não deseje os vinhos, R$ 179.
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Acelga, camarão, béarnaise & tomates assados | Barriga de porco com tremolita sobre crocante de banana-da-terra harmonizados com Sol Fa Soul Brut Rosé
Artur Alexandre / Divulgação
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Bun com peixe crocante, maionese de dill & sriracha e picles de cebola-roxa, harmonizado com Ilaia Sauvignon Blanc
Artur Alexandre / Divulgação
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Ravioli de coelho com creme de ají, harmonizado com Malacara Rosé
Artur Alexandre / Divulgação
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Peixe do dia com arroz caldoso de frutos do mar e salada de mini-folhas temperadas, harmonizado com Vizar Tempranillo
Artur Alexandre / Divulgação
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Trio de crocantes: cheesecake | chocolate com pimenta | coco com abacaxi com Jerez Cream Pemartin
Artur Alexandre / Divulgação
Ouriço – Menu harmonizado SHIS QI 21, Conjunto 4, Lago Sul. Quarta, das 19h30 às 23h30. Telefone: (61) 99558-0179
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