No primeiro episódio do novo reality show gastronômico da Globo, Mestre do Sabor, exibido nesta quinta-feira (10/10/2019), o chef William Chen Yen, um dos grandes nomes da gastronomia brasiliense, não conseguiu ser aprovado na provas às cegas.
O cozinheiro apresentou um cupim defumado com picles de cebola-roca e pesto de várias ervas e amendoim. Na prova às cegas, os três jurados, , acharam a carne seca e reprovaram o prato.
William Chen Yen já passou por importantes casas de Brasília. Recentemente, ele chefiou a cozinha do Paris 6 da cidade. Como o Metrópoles antecipou, ele vai lançar, em breve, no pontão do Lago Sul o 2gather, um estabelecimento especializado em comida asiática.
“Vai ser um misto de izakaya e noodle bar, dois tipos de estabelecimento ligados à cozinha japonesa. A casa vai ser pan-asiática: teremos comida chinesa, tailandesa e coreana também”, descreve o chef. A ideia é constar no cardápio diversos tipos de bolinhos asiáticos, como os buns, guiozas e baos. Sanduíches maiores, como o katsu sando, também vão figurar no menu.
