Presente em muitos alimentos processados e industrializados, como bolos, biscoitos, salgadinhos e óleos de cozinha, a gordura trans é muito prejudicial para a saúde. Quem a consome com frequência pode ter um risco maior de doenças cardíacas e morte.
De acordo com um relatório recente da Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de gordura trans é responsável por até 500 mil mortes prematuras por doenças do coração a cada ano no mundo. Ela aumenta os níveis de colesterol ruim (LDL) e reduz os níveis de colesterol bom (HDL) no sangue, aumentando também a chance de AVC.
“O consumo de gordura trans pode ser ainda mais perigoso para pessoas com doenças cardíacas, diabetes e obesidade. Por isso, é essencial que nos informemos sobre os alimentos que podem conter gordura trans e evitemos o consumo desses alimentos”, destaca a nutricionista funcional Cris Ribas Esperança.
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