O mingau de aveia é uma opção nutritiva, versátil e econômica para o café da manhã ou lanche, oferecendo uma série de benefícios à saúde. Para quem busca uma versão mais saudável, sem açúcar e sem leite, essa receita se destaca pela combinação de ingredientes naturais que promovem saciedade e controle glicêmico.
De acordo com o nutricionista Clayton Camargos, o mingau de aveia é uma excelente fonte de fibras, especialmente a beta-glucana, que ajuda a reduzir o colesterol e controlar os níveis de açúcar no sangue.
“Além disso, a aveia é acessível, rica em nutrientes e favorece a regulação intestinal, tornando-se uma refeição ideal para começar o dia”, explica Camargos.
Receita de mingau de aveia saudável (sem leite e sem açúcar)
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farelo de aveia (ou flocos finos);
- 200 ml de água;
- 1 colher de chá de sementes de chia (opcional, para mais fibras);
- 1 colher de chá de canela em pó (ajuda no controle glicêmico e dá sabor);
- 1 banana amassada ou 3 tâmaras picadas (opcional, para adoçar naturalmente);
- 1 colher de chá de pasta de amendoim ou castanhas picadas (para gorduras saudáveis, regulação do índice glicêmico e mais saciedade).
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione a água e a aveia, mexendo em fogo baixo até engrossar (cerca de 3 a 5 minutos).
- Acrescente a canela e as sementes de chia, misturando bem.
- Desligue o fogo e adicione a banana amassada ou as tâmaras para adoçar naturalmente.
- Finalize com pasta de amendoim ou castanhas picadas para dar cremosidade e equilibrar os macronutrientes.
Dicas extras do nutricionista:
- Para mais cremosidade, substitua a água por leite vegetal, como de coco ou amêndoas.
- Se desejar mais proteína, acrescente uma colher de sopa de iogurte natural ou claras de ovos.
- Maçã ralada ou morangos picados são ótimos complementos para incrementar o sabor.
“Com esses ingredientes e dicas, você pode preparar um mingau de aveia nutritivo, saboroso e com baixo índice glicêmico, perfeito para um começo de dia saudável”, afirma o nutricionista.
