Jejum intermitente, jejum calórico ou simplesmente “pular o café da manhã”. Essa estratégia é popular para quem deseja perder uns quilinhos ou variar estratégia de emagrecimento.
Existem várias formas de aplicá-la: em dias pontuais, em dias consecutivos ou dia sim e dia não. O objetivo disso, quando se trata de emagrecimento, é fazer o corpo utilizar os estoques de gordura como energia. Geralmente, a refeição universal a ser sacrificada é o sagrado café da manhã.
Muito sabíamos sobre o efeito disso no emagrecimento, mas pouco na saúde, porém, atualmente pesquisas trouxeram informações que podem ser preocupantes para quem é adepto da prática.
O jejum pode auxiliar na perda de peso a curto prazo, assim como dietas restritivas. A longo prazo, no entanto, dificilmente se mostra sustentável.
O café da manhã sempre foi popular como a principal refeição do dia, e a fama não era à toa. As vantagens de manter essa refeição são inúmeras. Além de garantir o aporte nutricional do dia, ainda favorece a cognição.
Quando falamos em saúde cardiovascular, os estudos que defendem a prática do jejum para manter a saúde em alta são escassos e parecem não ser convincentes. Não comer pela manhã pode, até mesmo, ser associado ao desequilíbrio no perfil lipídico, aumentando o LDL – conhecido como colesterol ruim – alteração da glicose, a glicemia de jejum e insuficiência na ingestão de nutrientes como vitaminas e minerais.
A American Heart Association, organização americana sem fins lucrativos que preconiza saúde cardiovascular, divulgou um estudo revelando que foi observado 74% dos indivíduos que pulam café da manhã não alcançam dois terços das recomendações nutricionais diárias de vitaminas e minerais recomendadas. Em contrapartida, apenas 41% dos indivíduos que fazem café da manhã apresentaram esse déficit.
Para aqueles que desprezam o café da manhã, um outro dado que pode ser questionável na prática é que um estudo de observação com 200 mil adultos mostrou que aqueles que ignoravam essa refeição tinham uma tendência maior à obesidade. O estudo não foi concluído, mas a relação gerou muitas dúvidas em torno da estratégia.
Deseja emagrecer? Não desanime, apenas recorra a estratégias sustentáveis e que permita manter a saúde, em primeiro lugar, em dia. Se for adepto do jejum, recorra a um profissional para que ele garanta que o aporte nutricional não seja prejudicado. Por fim, não confie em atalhos milagrosos. Estratégia saudável é aquela sustentável para você.
(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica
