Você já ouviu falar sobre as PANCs? A sigla refere-se às plantas alimentícias não convencionais, que vêm conquistando cada vez mais espaço em hortas comunitárias e escolares pelo fácil cultivo e adaptação.
Esses tipos de vegetais são ótimos para enriquecer a alimentação e promover a educação nutricional das crianças. Para os pais que pretendem começar uma horta em casa com os filhos, o blog Mil Dicas de Mãe separou quatro PANCs fáceis de cultivar e deliciosas.
Ora-pro-nóbis
Essa planta concentra tanta proteína nas suas folhas que é chamada de “carne verde”. Ótima pedida para mães vegetarianas, a ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é espinhosa, podendo ser plantada, inclusive, como cerca viva. Para manter suas folhas grandes para o consumo, o ideal é podá-la e adubá-la frequentemente.
Suas folhas podem fazer parte de massas de bolos coloridos, como um corante natural verde. Também pode ser consumida crua em saladas ou cozida em refogados.
Veja as outras receitas de plantas comestíveis neste link.
