A véspera de Ano-Novo chegou e, para muitos, isso significa começar 2024 com um copo de espumante ou outra bebida alcoólica na mão. No entanto, beber demais pode causar ressaca. Felizmente, há um alimento que os cientistas sugerem e que pode ajudar a prevenir aquela sensação horrível no dia seguinte: aspargos.
De acordo com o estudo feito pelo Institute of Food Technologists (IFT) e publicado no Journal of Food Science, servir alguns aspargos antes de sair à noite acaba com a ressaca. Isso porque o vegetal pode ajudar o corpo a acelerar o metabolismo caso você decida ingerir álcool antes das celebrações da virada.
Os cientistas descobriram que os aminoácidos e minerais encontrados nos aspargos têm propriedades que protegem as células do fígado contra toxinas. Eles também são usados há muito tempo como fitoterápicos devido aos efeitos anti toxinas, além de propriedades antifúngicas, anti inflamatórias e diuréticas.
Outro estudo feito por pesquisadores do Instituto de Ciências Médicas e da Universidade Nacional de Jeju, na Coreia, analisou os componentes das folhas e brotos dos espargos. Na ocasião, eles compararam os efeitos bioquímicos nas células do fígado humano e de rato.
“Descobriu-se que o conteúdo de aminoácidos e minerais é muito maior nas folhas do que nos brotos. As toxicidades celulares foram significativamente aliviadas em resposta ao tratamento com extratos de folhas e brotos de aspargos”, explicou o pesquisador BY Kims, segundo o portal Manchester Evening News.
Ele, então, acrescentou: “Esses resultados fornecem evidências de como as funções biológicas dos aspargos podem ajudar a aliviar a ressaca do álcool e proteger as células do fígado”.
