O kefir é uma bebida fermentada que auxilia na saúde intestinal devido as suas propriedades probióticas que contribuem para repor a flora. Com isso, ela também ajuda no trânsito intestinal e no aumento da imunidade. O resultado é uma melhora na saúde em geral do organismo.
A obtenção da bebida se dá a partir de bactérias benignas, que são cultivadas em casa. Esse processo é bastante parecido com o usado na fabricação de iogurte natural, sendo também muito seguro. Basicamente, é possível obter o kefir por meio da sua produção em leite ou em água.
Nos dois casos, as bactérias e leveduras são semelhantes, mas a adaptação ao meio de cultivo é diferente. Justamente por isso, existem diferenças também nas enzimas presentes em cada um dos dois tipos de bebida.
Conheça os benefícios
A bebida probiótica é frequentemente associada a vantagens como:
- Melhora do processo digestivo;
- Regulação do trânsito intestinal, reduzindo a prisão de ventre;
- Formação de uma flora intestinal saudável, reduzindo assim inflamações;
- É rico em proteínas e possui poucas calorias, sendo um ótimo alimento para dietas;
- Rico em cálcio, ele ajuda no combate à osteoporose;
- É complementar no tratamento contra a gastrite provocada pela bactéria H. pylori;
- Aumenta a imunidade;
- Otimiza a absorção de nutrientes pelo intestino;
- Pode ser usado por quem fez tratamento com antibiótico e precisa normalizar a flora intestinal.
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