Versátil e queridinho nos mais diferentes preparos, o tomate é também repleto de benefícios para a saúde. No Brasil, são produzidos mais de 4,2 milhões de toneladas do alimento, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
Além de servir para receitas dos mais variados gostos, o tomate pode enriquecer a alimentação. Isso porque vem acompanhado de diferentes nutrientes e vantagens, como explica Cyntia Maureen, nutricionista da rede de alimentos Superbom.
Conheça alguns dos principais benefícios do fruto para a saúde:
Vitamina C
O nutriente é importante para o fortalecimento do sistema imune. “O consumo desse fruto proporciona elevação nas células de defesa, prevenindo contra infecções e o desenvolvimento de enfermidades. É indicado para o tratamento da anemia, por auxiliar na absorção de ferro, e processos cicatrizantes”, exemplifica Cyntia.
Prevenção ao câncer
A nutricionista destaca também a atuação do tomate no “impedimento da proliferação das células anormais” e na redução de tumores. Estudos publicados na National Library of Medicine confirmam que o alimento previne câncer de estômago, próstata e pulmão.
Repleto de nutrientes
Além da vitamina C, o tomate também reúne vários outros nutrientes. Vitamina A e do complexo B, minerais como ferro, potássio, magnésio e fósforo. O licopeno, responsável pela cor vermelha do fruto, também é benéfico para a saúde.
“Suas propriedades auxiliam na proteção de células contra o excesso de radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas e retardando o envelhecimento celular”, explica Cyntia.
