O Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos (CDC) emitiu um alerta de segurança alimentar, na terça-feira (22/10), devido a um surto de infecções pela bactéria Escherichia coli (E. coli), que pode estar associado ao consumo do sanduíche Quarteirão da rede McDonald’s.
Segundo a agência de saúde norte-americana, 49 pessoas de dez estados dos EUA foram infectadas pela mesma cepa da bactéria. Entre eles, 10 precisaram ser internados e uma morte foi registrada.
O surto também atingiu uma criança, que está internada com síndrome hemolítico-urêmica, uma complicação grave frequentemente associada à ingestão de alimentos e água contaminados pela E. coli.
O CDC segue investigando o caso e recomendou cautela ao moradores dos Estados Unidos quanto ao consumo de determinados alimentos enquanto a origem exata da contaminação é averiguada.
O que é a bactéria E. coli?
A bactéria Escherichia coli é uma das principais responsáveis por infecções intestinais, junto com a Salmonella e os Staphylococcus.
De acordo com o Manual MSD, a E. coli é um grupo de bactérias que normalmente habita o intestino de pessoas saudáveis. No entanto, certas cepas podem causar infecções graves em diversas partes do corpo, como no trato digestivo e urinário.
Entre os sintomas mais comuns de uma infecção intestinal por E. coli estão náuseas, vômito, febre e diarreia intensa, que podem evoluir para gastrite.
Em casos mais graves, como o da criança infectada no recente surto nos Estados Unidos, a infecção pode evoluir para a síndrome hemolítico-urêmica, uma complicação que se desenvolve em cerca de 22% das pessoas.
A condição, mais comum em crianças menores de 5 anos e adultos acima de 60, destrói os glóbulos vermelhos e leva à insuficiência renal, causando o acúmulo de substâncias tóxicas no sangue. A síndrome é uma das principais causas de doença renal crônica em crianças.
Mesmo após tratar os sintomas, as bactérias podem permanecer no trato intestinal, resultando em infecções recorrentes ou transmitindo a bactéria para outras pessoas. Por isso, casos de infecção por E. coli exigem, muitas vezes, hospitalização e isolamento para evitar a propagação.
O diagnóstico da infecção é feito por meio da análise de amostras de sangue, fezes, urina ou outros materiais infectados, que são enviados a laboratórios para a cultura da bactéria.
Como tratar?
Em relação ao tratamento, o Manual MSD recomenda o uso de antibióticos e hidratação abundante. Nos casos mais graves, pode ser necessário drenar o pus ou até realizar hemodiálise para tratar a síndrome hemolítico-urêmica.
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