Antes de meter o pé na jaca nas festas de fim de ano, aprenda este saboroso preparo. É uma excelente opção de sobremesa para Natal e Ano-novo.
Esta receita não leva manteiga, deixando o doce mais leve e aerado. Prepare, divirta-se e boa merenda!
Ingredientes:
– 150g de chocolate amargo ou meio amargo
– 20g de manteiga sem sal
– 10g de cacau em pó
– 10ml de vinho do Porto ou Madeira
– 4 ovos, separados em clara e gema
– 50g de açúcar refinado
– 150ml de creme de leite fresco
Preparo:
Derreta em banho-maria o chocolate, o cacau e a manteiga. Bata as gemas com o vinho e 40g de açúcar e aqueça em banho-maria até que não haja mais cristais de açúcar. Junte os dois preparos e deixe que fique à temperatura ambiente. Bata o creme em chantilly e incorpore a primeira mistura em movimentos envolventes. Faça o mesmo com as claras batidas em neve – sem mexer muito para que não perca o ar. Leve à geladeira por ao menos 5 horas.
