Cada vez mais os brasileiros estão buscando hábitos alimentares livres de proteína animal. Ter uma alimentação saudável, no dia a dia, não é uma tarefa tão simples. Mas para quem busca sugestões práticas de lanches que podem quebrar um galho nos momentos de dúvida, separamos uma receita de hambúrguer de lentilha. A sugestão é uma mão na roda para um lanchinho de domingo em família ou entre amigos. Confira todos os passos:
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilha crua
– 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para intolerantes a glúten)
– 1 cebola grande
– cheiro verde a gosto
– sal a gosto
– salsa a gosto
– óleo vegetal
Modo de preparo:
Em uma panela grande cozinhe a lentilha até ficar macia. Escorra a água e transfira para uma tigela grande. Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto, e misture, amassando de leve alguns grãos. Não precisa ficar homogêneo, pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao hambúrguer.
Acrescente a farinha de aveia aos poucos, até dar o ponto de modelar. Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5cm de espessura. Pra ajudar, você pode passar um fio de óleo nas mãos, para que eles não grudem.
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora. Depois disso, aqueça uma frigideira e doure os hambúrgueres.
