Bobó de camarão é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia brasileira e também um dos mais tranquilos de fazer, basta uma panela e um liquidificador! Confira a receita.
Ingredientes para 2 pessoas
– 500 g de camarões limpos e sem casca
– 2 colheres de sopa de azeite de dendê
– 400 g de mandioca sem casca
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 vidro de leite de coco
– salsa picada a gosto
– 2 tomates sem semente picados
– 1/2 cebola finamente picada
– 3 dentes de alho finamente picados
Preparo
Cozinhe a mandioca com a manteiga até que esteja bem macia, espere esfriar, bata no liquidificador com o leite de coco e um pouco de sal, reserve. Aqueça uma panela grande, coloque o dendê e doure os camarões com uma pitada de sal, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o alho, a cebola e quando amaciarem, os tomates. Devolva o camarão e a mandioca processada, corrija o tempero e sirva quando levantar fervura. Finalize com a salsinha.
