Quem julga que tofu é sem graça, não está preparando ele direito! Esse queijo vegetal é um alimento de origem oriental com um sabor bem leve e cremoso. Além de ser muito usado nas cozinhas vegana e vegetariana, ele pode ajudar no controle do colesterol e ainda prevenir doenças cardiovasculares. Ele também contém importantes minerais para o organismo, como cálcio, zinco, ferro, magnésio e potássio.
Agora que você sabe o quão saudável e versátil o tofu é, nada melhor do que introduzi-lo em sua dieta, não é mesmo? Prepare receitas para além de deliciosas com esse ingrediente riquíssimo em benefícios. Confira:
Tofu oriental com vegetais
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
– 500g de tofu em cubos
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 2 colheres (sopa) de óleo de soja
– 2 cenouras raladas grosseiramente
– 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
– 1 pimentão vermelho em tiras
– 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha verde para decorar
– Gergelim branco torrado para polvilhar
Preparo
Passe o tofu na farinha de trigo. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o tofu até dourar. Retire e reserve em local aquecido.
Na mesma frigideira, coloque os vegetais e refogue por 5 minutos em fogo alto ou até ficarem crocantes. Retire e reserve. Junte o tofu, os vegetais, o molho de soja, acerte o sal, pimenta-do-reino e misture.
Decore com a cebolinha verde e polvilhe com o gergelim. Sirva em seguida.
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