Um dos pratos mais saborosos da gastronomia chinesa é o frango agridoce. Esta receita para quatro pessoas é fácil de preparar e cheia de sabor. Acompanhe o passo a passo:
Ingredientes para 4 pessoas
– 500 g de peito de frango ou coxa e sobrecoxas desossadas e sem pele
– 3 ovos e farinha para empanar
– 100 ml de vinagre
– 40 gramas de pasta de tomate
– 70 g de açúcar
– 1 maço de brócolis
– 1 cebola
– 20 ml de molho shoyu
– óleo para fritar
– 10 g de amido de milho
– sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Aqueça o óleo, misture os ovos e tempere-os com sal e pimenta do reino. Empane os cubos de frango passando primeiramente nos ovos e depois na farinha, dê uma peneirada. Frite-os, dando uma mexida para que os pedaços não grudem, coloque de pouco em pouco. Quando dourados, deixe secar sobre papel toalha. Higienize os brócolis e cozinhe-os no vapor. Em uma panela grande ou wok, em fogo alto, salteie a cebola em pétalas, quando amaciarem, reserve-as. Na mesma wok, coloque o shoyu, o açúcar, a pasta de tomate e o vinagre e mexa até que o açúcar dilua completamente. Adicione o amido misturado na água para não empelotar até que fique brilhante e levemente espesso. Devolva os legumes e o frango, vá revolvendo até que o molho envolva todo o preparo. Sirva imediatamente com os brócolis.
