Arroz de carreteiro é um prato que pode ser encontrado em diversas partes do país. Esta delícia não tem receita certa, pois cada família tem sua versão. Aprenda a base e crie a sua.
Ingredientes
– 1 colher de sopa de óleo
– 150g de bacon em cubinhos
– 250g de linguiça calabresa em rodelas
– 1⁄2 kg de carne seca dessalgada e cozida
– 1 pimentão cortado em cubinhos
– 1 cebola em cubinhos
– 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
– 2 xícaras de arroz cru
– 1 colher de chá de sal ou tempero pronto
– 4 xícaras de água fervente
– 3 colheres de sopa de cheiro verde
Preparo
Desfie a carne seca cozida e reserve. Coloque o óleo, frite o bacon e refogue a linguiça calabresa cortada em rodelas. Junte a carne seca desfiada, a cebola picada e deixe refogar. Coloque o pimentão cortado em cubinhos, o arroz, o tomate picado sem sementes e o tempero. Junte a água fervente e deixe secar. Acrescente o cheiro verde picado e sirva.
Receita cortesia de Arroz e Feijão Saboroso.
