Com o verão se aproximando, muitas pessoas já estão colocando em prática os projetos de emagrecimento. A dieta low carb faz parte de muitas estratégias e promete queimar uns quilinhos antes que o ano acabe.
Entretanto, resistir as delícias das festividades de fim de ano é sempre uma missão difícil e complicada. Por isso, o cheesecake low carb pode ser um grande aliado para se manter firme na dieta.
Aprenda a preparar o delicioso “doce”:
Ingredientes:
Base:
– 3/4 de xícara de farinha de amêndoas ou da oleaginosa de sua preferência
– 4 colheres de manteiga ou óleo de coco
– 1 colher de xilitol
.
Geléia (cobertura):
– 250g de amoras frescas ou congeladas
– 3 colheres de xilitol
Creme de queijo:
– 3/4 xícara de cream cheese em temperatura ambiente
– 1/2 de xícara creme de leite
– 1 colher de gelatina sem sabor
– 1/2 xícara de xilitol
Modo de preparo
Adicione a farinha de amêndoas e o xilitol em um recipiente e misture. Depois acrescente a manteiga e vá mexendo devagar até que os ingredientes estejam homogêneos. Coloque na forma que deseja servir e vá moldando as bordas. Para que a base fique crocante, coloque no forno pré aquecido em 180º de 15 a 20 min e reserve.
Para o creme, acrescente em uma batedeira o cream cheese, o creme de leite e o xilitol. Bata por cerca de 10 minutos até que fique homogêneo. Quando terminar de bater, acrescente a gelatina já preparada (de acordo com o modo de preparo da embalagem) e misture bem. Depois leve o creme à geladeira por cerca de 1 hora.
Para a geleia, cozinhe as amoras com o xilitol em uma panela com um pouco de água. Vá misturando até que fique com a consistência mais encorpada. Reserve a geleia até esfriar. Para finalizar, coloque o creme na base crocante e cubra. Deixe descansando na geladeira por mais 1 hora. Retire e sirva.
Fonte: Senhor Tanquinho
