No churrasquinho, no final de semana… Muito além dos drinks, dá para incluir a cachaça e seus sabores também no cardápio.
Por exemplo, a cachaça pode acompanhar o tempero de uma carne deliciosa, um molho suculento e até mesmo doces, como rosquinha e gelatina. A bebida cai bem em várias receitas e pode dar aquele upgrade nos pratos.
Confira algumas ideias:
Iscas de filé-mignon ao molho de cachaça
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
600 g de filé-mignon em tiras
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias fatiadas
1/4 de xícara (chá) de cachaça
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda amarela
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Batata frita e salada verde para acompanhar
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande e larga com metade do óleo e da manteiga, em fogo alto e frite metade da carne mexendo até dourar. Reserve em um prato e frite o restante. Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos e regue com a cachaça. Frite por 1 minuto e despeje o caldo de carne dissolvido na água.
Acrescente o molho inglês, a mostarda e o requeijão. Se necessário, tempere com sal e pimenta e mexa. Regue a carne com o molho e polvilhe com cheiro-verde. Sirva acompanhado de batata frita e salada verde.
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