Preparar uma batata rosti com recheio cremoso de queijo coalho é mais fácil do que parece. Confira o passo a passo desta deliciosa receita:
Ingredientes
– 5 batatas inglesas médias descascadas
– 1 xícara de queijo coalho ralado
– azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Rale as batatas em um ralador grosso, embrulhe em um pano e esprema bem para soltar o máximo de água possível. Divida em duas partes. Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo, quando estiver quente, passe azeite em seu fundo, coloque metade das batatas raladas e pressione bem contra o fundo, tempere com sal e pimenta e aguarde três minutos. Cubra com o queijo coalho ralado, sem deixar que ele chegue às bordas, isso evita que escorra. Pressione bem, cubra com o restante das batatas, tempere e pressione. Depois de 1o minutos, com cuidado, vire a batata, se as bordas estiverem grudando, coloque mais azeite. Se precisar, com cuidado para não se queimar, tampe a frigideira com um prato, vire e devolva a batata já virada ao fogo. Deixe mais 15 minutos, em fogo baixo. Tire da frigideira e sirva imediatamente.
