Nesta segunda-feira (1/11), é comemorado o Dia Mundial do Veganismo, estilo de vida que valoriza o consumo de legumes, verduras, grãos e frutas. Se você faz parte do time que incorporou o veganismo à rotina ou quer experimentar algum prato com esse conceito, dá só uma olhada em duas receitas práticas de preparar que selecionamos. De quebra, você ainda vai colaborar com o movimento #SegundaSemCarne! Confira:
Refogado de soja
Ingredientes
2 litros de água
1 cubo de caldo de legumes light
3 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada (PVT)
4 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão vermelho em cubos
2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picada
1 cenoura em cubos
3 cebolas cortada em 4 partes
1 xícara (chá) de ervilha congelada
1 xícara (chá) de milho verde
1 colher (sopa) de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
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