Se você é intolerante ou alérgico a glúten, comer bolos é sempre um problema, mas a loira resolveu o seu com essa maravilhosa receita de bolo de maracujá sem glúten. Prepare e adoce seu dia!
Massa
– 1 xícara de chá de suco natural de maracujá concentrado sem sementes (240ml)
– 1 xícara de chá de óleo de girassol (240ml)
– 3 gemas
– 1 xícara de chá de açúcar demerara (180g)
– 1 xícara de chá de farinha de arroz (160g) 1 xícara de chá de polvilho doce (120g)
– 3 claras batidas em neve
– 1 colher de café de fermento em pó
Calda
– 1/2 xícara de chá da polpa de maracujá com sementes
– 1/2 colher de chá de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água
– 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
Massa
No liquidificador, coloque o suco de maracujá concentrado sem sementes, o óleo de girassol, as gemas e bata bem até misturar todo. Em uma tigela, misture açúcar demerara, farinha de arroz e polvilho doce. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até ficar uma massa homogênea. Adicione claras batidas em neve, fermento em pó e mexa delicadamente. Transfira para uma forma redonda, 28 cm de diâmetro por 6 cm de altura, forrada com papel manteiga e untado com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva depois de frio.
Calda
Em uma panela em fogo médio, coloque polpa de maracujá com sementes, amido de milho dissolvido e açúcar demerara e mexa por 10 minutos até que forme uma calda consistente. Espere esfriar e sirvajunto com o bolo.
Receita cortesia de Ana Maria Braga.
