A receita desta terça-feira (23/8) do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é um hambúrguer “diferentão” de beterraba com linguiça, boa pedida para quem quer sair da mesmice.
Confira os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
¼ de xícara (chá) de sálvia picada
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de alho picado
50 g de cebola em cubos
100 g de beterraba cozida em cubos
50 g de maçã com casca picada
1 ovo
80 g de farinha de aveia
1 colher (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de sal
300 g de linguiça toscana sem pele picada
Azeite de oliva para untar
Fatias de muçarela para finalizar
1 ovo
120 g de beterraba cozida picada
Suco de 1 limão Taiti
1 colher (chá) de molho de mostarda
Sal a gosto
250 ml de óleo
Modo de preparo
Reserve a linguiça e triture os demais ingredientes no processador. Transfira para uma tigela e incorpore a linguiça. Reserve. Em assadeira untada com azeite, preencha um aro (7,5 cm de diâmetro) com 2 e ½ colheres (sopa) da mistura (50 g), pressionando até formar os hamburguinhos (você também pode dividir a carne em 12 porções e moldar à mão).
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 7 minutos. Vire os hamburguinhos e cubra cada um com 1 fatia de muçarela. Leve de volta ao forno por mais 7 minutos.
Reserve o óleo e bata os demais ingredientes com o mixer ou no liquidificador. Aos poucos, despeje o óleo em fio e continue batendo até ficar cremoso. Leve à geladeira por ao menos 1 hora antes de servir. Sirva com pão de hambúrguer, alface e tomate.
Reprodução: GShow
